今回はホームベーカリーでライ麦50%全粒粉50

いる方にうかがうと『ライ麦は通常の酵母では発酵しないのでヨーグルトとかでやらんとあかん。』と言うことでしたが、ホームベーカリーがどこまで出来るのか、実験してみました。ライ麦150全粒粉140イースト6g砂糖17g水210g塩少々クリープ2さじで釜に

2009-12-02 01:00:03